Einfache Zutaten, grosse Wirkung
Eine ausgewogene Ernährung besteht aus einer Mischung aller Nährstoffe, die der Körper braucht: Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Nahrungsfasern, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser. Frisches Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, mageres Fleisch und Hülsenfrüchte sind einfach zuzubereiten und stecken voller Nährstoffe. Hier sind einige Ideen für einfache und ausgewogene Mahlzeiten, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen:
Ideen für kalte Mahlzeiten
- Falafel an Kräuterquarksauce und gemischter Salat
- Gemischter Salat mit Vollkornbrot und Thunfischmasse / Eiaufstrich / Kräuterhüttenkäse
- Gemüsedip mit Kräuter-Quark / Bananen-Curry-Quark / Hummus
- Griechischer Salat (Gurken, Tomaten, Peperoni, Feta) mit Vollkornbrot
- Tomaten-Mozzarella-Salat mit Vollkornbrot
Ideen für warme Mahlzeiten
- Erbsen-/Linsen-Suppe mit Trockenfleisch
- Gefülltes Gemüse mit Käse überbacken oder mit Hüttenkäse gefüllt
- Gemüse-Eieromelett mit gemischtem Salat
- Gemüsegratin mit Teigwaren / Reis / Couscous / Knöpfli, mit Käse überbacken
- Gemüserisotto mit Käse / Tofu und Salat
- Gschwellti mit Käse und Salat
- Gnocchi mit Birnen an Gorgonzolasauce sowie Gemüse-Salat
- Kartoffelstock mit Gemüse und pochierten Eiern
- Kokossuppe mit Gemüse und Poulet / Tofu / Crevetten
- Quark-Edamameküchlein mit Tomatensauce
- Ofenrösti mit Gemüse und Spiegeleiern
- Omelette gefüllt mit Hüttenkäse und Gemüse / Tomaten und Mozzarella / Gemüse und Käse / Hummus und Gemüse
- Quarktätschli mit Gemüse und Salat
- Teigwaren / Reis mit Hüttenkäse und Ajvar sowie Gemüse-Salat
- Teigwaren an Tomaten-Feta-Sauce mit gedünstetem Gemüse (z. B. Blumenkohl, Spargel, Broccoli, Zucchetti, Peperoni, Mangold)
- Thai-Curry mit Seidentofu und Gemüse
- Gemüse-Salat mit Tortelloni an Tomaten-Sauce und Käse
- Salat mit 1 Stück Wähe mit Quarkguss und Gemüse (z. B. Spinat, Tomate, Zucchetti, Broccoli, Karotten, Lauch) / Käse, Lauch und Birnen
Viel Spass beim Probieren und Geniessen!
Auf dem neuen Instagram-Kanal @pfannefertig von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung finden Sie ebenfalls Informationen und Tipps zu gesundem und nachhaltigem Essen.